Blog Renaud Rautsch = Tarte de Linz

 Ustensile :

Un grand saladier

Un moule à tarte

 

Ingrédients :

250 grs de farine

130 grs d’amendes ou noisettes ou noix… en poudre

100 grs de beurre ramolli

120 grs de sucre en poudre

2 œufs sans coquilles

½ paquet de levure chimique

Confiture de framboise ( ou autre confiture…)

 

Épices :

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de clous de girofle en poudre

1 pincée de  noix de muscade en poudre

1 pincée de sel

1 zeste de citron

     

Préparation :

Travailler dans le saladier la farine, le sucre, la levure, le beurre, les œufs, les épices, les amandes….

Mélanger le tout comme pour une pâte brisée.

Laisser reposer 2 heures au frigo.

Abaisser la pâte (1/2 cm d’épaisseur) entre deux papiers sulfurisés, puis déposer dans un moule à tarte. Retirer le papier du dessus. Couper les bords et les mettre de coté.

Garnir de confiture. Étendre le reste de pâte ( 0,5 cm) et la découper en lanières qui seront disposées en croisillons sur la tarte.

 

Cuisson :

Préchauffer le four à 190°C. (de 5 à 10 min)

Enfourné et laisser cuire 45 min.

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranches…

 

Bon appétit.